Sauerkirsche mit süßlichem Oberton, fruchtige Schokolade, Orangenzesten, Anklänge an Glühweingewürz. Dazu feiner Tabak mit Hagebuttennote. Deutliches Tannin am Gaumen, anfänglich leicht bitter mit gezogener Graphitnote. Kirsch-Orange mit schöner Frucht und Nelken, hintergründig Rosenblüten und schwarzer Tee. Nachhallen süßlich den markant teerigen retronasalen Part konternd. Im Abgang weiches Tannin, getrocknete Blaubeeren und feine, nun eher
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  Zitrus, Pfirsich, fein süßlich, anfänglich nach frischem Gummi, dann reiferes Obst, sehr reifer, z.T. gelber Apfel, zugleich spannende Kräuterigkeit, untermalt von Zesten. Zitronenmelisse mit feiner Würzigkeit. Am Gaumen relativ samtig, wirkt kraftvoll-intensiv und würde mehr Alkohol vermuten lassen. Zugleich eine leichte Anmutung mit erfrischenden Noten nach Pfefferminz und frischem Apfel. Grandiose Säure, tolle Mineralität.
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  Anfänglich dunkle, tiefe Aromatik nach Hefe und Brunnenschacht, reduktiv-rauchig, sich öffnend nach Popcorn, salzig, kräftig und schwefelig-rauchig. Später Limette und Holunder. Röstaromen, dezent nach Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen zupackend, mit feinsinniger Aromatik. Mit Luft in der Nase zunehmend süßlicher mit dunklen Beeren – Cassis, Maul- und v.a. Stachelbeere, frischem Gras und Birne. Minzige
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  Lakritze, schwarze Johannisbeere, Holunder, Veilchen, Pflaumen, Pflaumenmus, Pattex, gekochte Früchte, Rumtopf, Pfefferminz. Am Gaumen voll, samtig im Antrunk, würzig-feinbitter-marmeladig. Dunkle Eindrücke, Garrigue mit einem Touch Olive. Stets präsent mit frischer Säure, unterlegt von würziger Kräuterigkeit, eingebettet in Leder und feinem Tabakrauch. Leicht sprödes Tannin, mit Luft runder und samtiger. Bleibt sehr lange, wandelt sich
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  In der Nase prononcierte Säure, Mineralität, feuchtes Schiefergestein, Schwarzpulvernuancen, Johannisbeere, Heidelbeere, exotischen Früchten und Zitronenmelisse. Junges Gummi mit feiner Rauchigkeit und Vanilleextrakt unterlegt, Würznoten. Auf der Zunge spitze Säure, fein prickelnd, dicht, superbe Struktur, saftig, zugleich hochelegant. Zarte Exotik, feiner Schmelz, saftiger Pfirsisch, von feinem Akazienhonigschmelz unterlegt. Leicht ölig, zugleich Fichtennadelfrische. Gefülltes Felsquellwasser. Durchaus
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  Sehr mineralisch in der Nase, Schießpulver-Petrol mit kräuterigen Noten. Regt den Speichelfluss sofort an, beeindruckt mit aromatischer Tiefe. Kraftvolle Säure, Zitrone, leicht nach Grapefruit und Limette. Ausgeglichen mit dunklen Beeren, Pfirsich sowie Rosmarin und feiner Kräuterigkeit. Tendenz nach gefülltem Gebirgsquellwasser. Saftig mit zugleich erfrischender Leichtigkeit. Gelbe Früchte, fokussiert in der Struktur mit toller Wandlung
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  Apfelig-zitrische Noten mit leichtem Gebäckeinschlag und feinen Nussnuancen. Erdbeer-Minz-Zitrus-Sorbet. Quitte, Kräuter, feine Noten. Leicht balsamisch-viskos, noch sehr dicht, dabei wunderbar elegant und geschmeidig am Gaumen. Unglaublicher Trinkfluss. Zupackende und animierende Säure. Sehr minerlisch nach feinen Feuersteinnoten, Gebirgsquellwasser mit Kalk und Kiesel, feine Fruchtexotik nach Ananas, Pfirsisch, Orangenzesten, Mango, Maracuja. Saftig. Hochelegant. Feiner Schliff und
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  Apfelig-zitrische Noten mit leichtem Gebäckeinschlag. Quitte, Kräuter, feine Noten. Leicht balsamisch-viskos, noch sehr dicht, dabei wunderbar elegant und geschmeidig am Gaumen. Unglaublicher Trinkfluss. Sehr minerlisch nach feinen Feuersteinnoten, Gebirgsquellwasser mit Kalk und Kiesel, leichte Fruchtexotik nach Ananas, Pfirsisch. Feiner Schliff und präzise strukturgebende Säure für den sehr langen und wunderbar mineralisch-feinfruchtig nachhallenden Abgang. 95+
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  Wahnsinnig mineralisch, reduktiv, leicht schwefelig. Röstaromen, weißer Pfirsich, Pfeffernoten, Grapefruitzesten, Minze, Stachelbeeren, Birne, dunklere Anmutung, dezent nach frischem Gras sowie weißen Trüffeln. Am Gaumen mineralisch-saftig nach Orange, leicht nach Pfirsich, Litschi, saftigen Limetten, Birne, dezentem Paprika mit rauchig-mineralischen Untertönen. Feine Bittertöne, tolle Säure, fantastische Struktur, spannungsgeladen mit zahlreichen Anklängen. Kräuterwürzigkeit mit feiner Cremigkeit. Leicht
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  In der Nase kraftvoll nach Waldhimbeeren, nach Kräutern, Pflaumen, leicht nach Walderdbeeren, Unterboden, Brombeeren, mit Luft getrocknete Früchte und portigen Anklängen, jedoch ohne Schärfe. Dazu verhaltene Rauchigkeit nebst floralen, helleren Noten. Burgundisch in der Nase mit einem Hauch Lavendel und Garrigue. Verführerisch-süßlicher Oberton. Am Gaumen intensiv, aber weder breit, noch wuchtig. Vielmehr mit einem
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  Orange, trübe, an naturtrüben Apfelsaft mit Orangenfarbe erinnernd. Ungewöhnlich in der Nase, viele Zesten, leichte Grapefruit, Holundersirup, ungesalzene Erdnüsse, mit Zwiebeln vermischte Apfelspalten, Lauch, Ahornsirup, Kaktussaft, Orangen, Mango-Lassi, Birnenmark, Gewürznelken, Acerolakirsche, Bienenwachs und ungewöhnliche Mineralität. Ähnliche Eindrücke am Gaumen. Unglaublich saftig, dabei dicht und komplex, trotzdem tänzelnd mit ordentlicher Säure in den Abgang hinein.
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  Dunkleres Gelb, ins Orange tendierend. Dicht und kraftvoll. Sehr reife Aprikose in der Nase, Milchschnitte – Vanillecreme mit Honig, Milchschokolade, zugleich Noten von gereiftem Sherry. Nougat, Akazienhonig, Mandelschnitte mit Sahne. Nussig-cremig, auch texturell, gleichzeitig frisch und sehr trinkig mit einem straffen Fichtennadel-Menthol-Unterton, asugeglichen durch helles Holz. Honigmelone mit getrockneten Früchten, Butterscotch. Einerseits cremig-viskos, zugleich
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  Feines Karminrot mit violetten Reflexen. Noch sehr jugendliche Anmutung. In der Nase tintig mit Veilchen, Blau- und Maulbeeren, schwarzen Kirschen, dunklen Waldhimbeeren, Zedernholz und vielen Gewürzanklängen sowie Kräutern. Leicht nach Leder und Kaffee. Überraschende mentholige/eukalyptusartige Frische zum Auftakt, Fichtenholz, feine Kirschnoten, sehr geschmeidig, extrem feiner schwarzer Tee und feinste Milchschokolade. Finessenreiche Entwicklung. Sehr seidig
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  Ziemlich dunkles Rot mit leichten Aufhellungen. Sehr dicht mit hoher Viskosität. Sehr intensive Nase, anfänglich nach Kirsche mit dunkler Schokolade ummantelt, dazu leicht minzig. Rum-Rosinen mit Kirschlikör, süßlichen Lakritznoten, Schokolade sowie getrockneten Heidelbeeren. Am Gaumen setzen sich die Eindrücke der Nase fort, dazu kommt Eukalyptus, Menthol, Trockenbeeren und Kaffee, Espressobohnen von Schokolade überzogen. Frische
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  Dunkles Karminrot. Sehr intensiv nach Johannisbeere, anfänglich leicht staubige Eindrücke, Nelke und Piment. Kräuter mit Kirschen, Wacholder sowie eine eleganten und fein-rassige Schwarzteenote. Einerseits nach rohem Rindfleisch, saftig und mit einer wilden brombeerummantelten Note, andererseits mit einer feinen Süßenote, v.a. mit Zimt. Insgesamt überraschend weich und mit dünnflüssiger Anmutung, trotz der enormen Kraft von
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  Kraftvoll, leicht angedunkeltes Gelb. Einerseits ungeheuer dezent, gleichwohl sehr kraftvoll-parfümiertes Aroma nach einer regelrechten Kräutermixtur auf zerstoßenen Steinen. Intensiv im Glas. Schiefer-, Feuer-, Flintsteine, nasser Kies, sehr dezent Apfelschalen, dazu Weinbergpfirsich. Am Gaumen wird sofort der Speichelfluss angeregt, enorm saftig. Felsquellwasser mit kühlenden Steinpartikeln, feingliedriger Säure, vibrierend, mit innerer Spannung und feinen Nuancen. Spuren
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  Dezente Rauchigkeit, Feuersteinmineralik, Mürbeteig mit Karamellnoten, leichte Fruchtnoten, sehr dicht. Am Gaumen mit tänzelndem Auftakt, leicht nach gelben Früchten, ein Hauch Exotik, aber sehr zurückgenommen. Sanfte Textur, geschmeidig am Gaumen mit Grapefruit, Rhabarber, saftigem Kuchenteig, feinstem Raucharoma. Schöne strukturierende Säure. Birne und Haselnuss, druckvoll, zugleich tänzelnd leicht mit einem steten Fluss an kraftvoller Mineralität
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  Frisches Gummi mit Safran, Birnen-Mandel-Mousse. Hohe Viskosität, viel Kraft, dennoch schwebend-elegant. Birnennektar mit Honig, dezent nelkig-walnussig. Erfrischende Säure, erneut Gummi, feine Exotik, Papaya, Aprikose, Sternfrucht, Honigmelone, dunkle Beerenanklänge, Kaktussaft und Safrannoten. Weißer Nougat, dezente Vanille und Karamell – Crème brûlée mit einem Fruchttouch – , geröstete Haselnüsse mit dezenten Kaffeeröstnoten, Muskatnuss, Graubrot und Akazienhonig
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  Intensives und sogleich fesselndes Bouquet – alter Apfel mit enorm dichter und packender Mineralität, als Oberton dezent und sehr elegant Champagnerkellerhefe, Quitte und Birnenmousse. Dezent perlig, vibrierend, mit hervorragender und präziser Säure am Gaumen, schwebend und leicht, dennoch mit sanft-cremigem samtigem Körper. Dunkel mit hellen Reflexen, kräuterige Anklänge, eine Mischung aus trockenem und nassem
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  Leicht pfefferig, kirschig, dezent nach Waldboden, tolle Schokoladennote, leicht grünliche Paprikanote, unterlegt mit Weihnachtsgewürz und eingekochten Früchten. Leichte Rauchigkeit mit Barbequesauce. Tolle Säure, sehr fruchtig, gleichzeitig sehr elegant. Ordentlich Gerbstoff, Tabak, schwarzer Tee, Sojasoße, blutiges Fleisch, Graphit, Kirschschichtpraline mit Kakaopulver bestäubt, saftig. Zugleich teigig mit Lakritz und roten und dunklen Beeren sowie Früchten. Geröstete
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