Gereifter, leicht dunkler Apfel, dunkle Noten, dunkles Sauerteigbrot mit Waldhonig. Mineralisch mit einem Touch nach nassem Holzfass. Florale Noten – Veilchen und Blumenerde. Geröstete Haselnüsse. Am Gaumen direkt frisches Mousseux mit einem Touch Süße nach der Waldhonig-Komponente. Gleichzeitig mit dunklen Anklängen, dunkles Toastbrot. Zugleich salzig-voluminös. Fein ausbalanciert, sehr gute Länge. Sehr schöne Textur. Ausklingend kraftvoll
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Helles Goldgelb. Feine Nase, nussig, nach Mandeln und Bisquitteig. Tannenzapfen. Durchaus rotfruchtige Anklänge, schöne Tiefe und vielversprechende Sauerteigbrotnote. Kräuterig. Dicht, stoffig, aber zugänglich. Verhalten zitrisch, leicht hefig, leicht nach altem Apfel. Am Gaumen frisch, tolles Mousseux, helles Brot, sehr teigig, leicht schmelzig. Dazu leichte Limetten-Kräuternote. Sehr weinig. Schöne Säure und Länge. Elegant. Mineralisch ausklingend. 92
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Nussig, nach Mandel und hellen Nüssen. Verhalten dunklere EInflüsse nach Sauerteig, durchaus animierende Nase. Verhalten zitrisch. Am Gaumen sehr frisch nach Zitrus-Limetten. Verhalten nussige Anklänge, ordentlicher Körper, keine tiefe Entfaltung, aber jederzeit frisch, angenehm, mit guter Säure und gutem Abgang. 86 OS

Intensives Bouquet. Weiße Blüten, heller Brotteig, ein wenig Vanille, dezente Rauchigkeit und Feuersteinmineralität, Butterkekse mit großen Salzstückchen und Mürbeteig. Verlockend. Am Gaumen ähnliche Eindrücke. Haferflocken mit Vanillecreme, dabei aber nie dick aufgetragen, sondern grazil, elegant und mit straffer hintergründiger und strukturierender Säure. Schmelzig-fein, mit tollem Spiel. Feine Noten nach Matcha-Tee-Extrakt, verhalten Erdnussschalen und Haselnusscreme. Schöne
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Mittleres, eher helles Gelb im Glas. In der Nase florale Anklänge an Kamille und Butterblume, Zitrus und Kräuter. Leichte Fruchtaromatik nach weißem Pfirsich, leicht nach Honigmelone. Am Gaumen sehr angenehm und ausgewogen. Durchaus nicht ohne Kraft, aber nicht in den Vordergrund gestellt. Vanillige Anklänge, sehr helles Toastbrot, Butter. Feinsinnig und verhalten nach Karamell, Sherry und
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Leicht würzige rote Beerenfrüchte, florale Anklänge. Dezent Vanille-Lakritz. Veilchen-Blaubeeren-Note. Anfänglich Noten nach Paprika und herber dunkler Schokolade. Minimal herber Tannineinschlag, prägnante Säure. Sanft, gleichzeitig kraftvoll. Langer und schöner Abgang. Ausgewogen. 90/91 OS

Veilchen, Pflaume, ein wenig rotfruchtig, dunkle Kirsche, leicht nach Pfeffer und Wildpreiselbeeren. Recht florale Nase. Verhalten rauchige Noten. Sehr frisch. Am Gaumen saftig und rund, ebenfalls frisch. Rote Beeren, dezent nach Pfeffer. Reife Pflaumen mit ein wenig Kirschkompott und Preiselbeeren. Leicht würzige Anklänge. Florale Noten. Rundes Tannin, angenehmer und geschmeidiger Abgang. 88 OS

Sehr frisch. Kraftvolles Bouquet, durchaus ausladend nach exotsichen Früchten, Pfirsich, Litschi, Papaya, Aprikosen, gelben Früchten, Honig und Vanille. Am Gaumen mit deutlicher Säure, welche die Frucht bändigt. Leicht würzig-nussig mit Süßespitze vom Fassausbau. Angenehmer und langer Nachhall, gute Balance zwischen knackiger Frische, Cremigkeit und üppiger Frucht. Mit leicht erhöhter Temperatur jedoch schnell mit einem reduktiv-schalem
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Limone, Vanille, grüner Tee, herbe Anklänge, butterig-grün mit Erbsen. Mit Luft mehr Frische und mineralisch-pfefferige Anklänge, später auch eine Zitrusnote. Schönes Spannungsfeld. Samtig und fein am Gaumen, wundervolles Mundgefühl mit Fassuntertönen, Karamell, Vanille, weißer Schokolade mit dezenter Limettennote, zugleich gegensteuernder Säure und sehr langem Abgang. 93+ OS

Sehr frisch mit fruchtigen Noten nach Weinbergpfirsich, Limette sowie Pistazien und Nüssen. Ein Touch Rosenblüten. Getrocknete Aprikose, leichte Butterigkeit, sehr dicht. Im Abgang mit Karamell-Vanille und cremiger Textur. Leichte Noten nach Haselnuss. Schöne Struktur und wunderbarer Trinkfluss. Sehr lang. 92+ OS

Leicht angedunkeltes Hellgelb. Inder Nase verhalten Steinobst, dezent mineralisch, leicht nussig. Florale Anklänge, Butterblume, Kamille, Kräutersalz. Am Gaumen gereifter Apfel, mostig-saftig mit leichten Anklängen an nasses Fassholz. Leicht fruchtig mit herbem Einschlag. Fein, schöner leichter Schmelz mit feinem Vanilleanklang und nussiger Note nach gesalzenen Madeln. Ein Touch nach Florhefe von gereiftem Sherry. Schön im Abgang,
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Sehr helles Gelb mit leicht grünlichen Tönen. Feine Nase, eher zart, mit zitrischen Anklängen. Kalk und Muschelschalen. Ein wenig Birne. Subtil fast grasige Tendenz mit einem Touch Pflaume durch die Reife. Am Gaumen ebenfalls leicht zitrisch, sehr subtile Noten von hellem Holz, erneut Birne mit einem Touch Steinobst. Verhaltener Schmelz. Guter Abgang. Soweit ausgewogen, mit
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Süßlich-apfelig mit Honig und Pfirsich. Sehr kräuterig und mineralisch. Wunderbare Tiefe in der Nase. Am Gaumen mit sehr harmonischer und hervorragend integrierter Säure. Wunderbare Textur, sehr saftig, schöne Tiefe. Zestenelemente, schöner Zug, tolle Tiefe. Sehr langer Abgang und Nachhall. Ausgeglichen und gleichzeitig komplex mit einigen Andeutungen und anregendem Spiel. 93 OS

Mineralische Nase, viel Frucht, hintergründig gereifte Papaya und Banane. Etwas Zitrus, leicht kräuterig. Am Gaumen leicht, dennoch mit intensiver Frucht. Saftig. Gereifter Apfel, Steinobst. Schöne Säure, die den langen Abgang mit mineralischen Schiefergesteinsnoten begleitet. Verhalten rauchig nachhallend mit einem Touch feiner Süße. 88 OS

Leicht goldene Farbe. Verhaltene Fruchtexotik, Melone. Dezente Reifearomen, jedoch noch sehr frisch. Feine Säure, anfänglich süßliche Anklänge aus dem Extrakt. Rosenblätter, sehr fein, schöne Mineralität. Guter Schmelz. Keine Breite. Minimal nach Honig mit welchem Laub und herber Nussnote sowie Liebstöckel, gleichzeitig mit verhaltend prickelnder Säurenote. Im Abgang minimal süßlich-rosige Note. 89 OS

Durchaus kräftiges Bouquet. Leichte Exotik, v.a. Melone, leicht nach Passionsfrucht. Hervorstechend zitrische Noten nach Melisse und ein wenig Grapefruit. Feine Säure. Schöner Körper Schmelz. Gute Struktur und Balance. Die Noten der Nase mit einem Touch Jasmin. Sehr schöne Trinkigkeit. Im Abgang leichte Mineralität mit abrundender Säure sowie dezent ausgeprägter, fein begleitender exotischer Fruchtaromatik. Leicht süßliche
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Feines Mousseux, zartgold-gelb im Glas. Gereifter Apfel, gelbes Steinobst – minimal Pfirsichjoghurt. (Vom Solera-Anteil) Oxidative Noten. Süßliche rosinierte Anklänge, dazu (eingekochte) Quitte. Getrocknete, gedörrte gelbe Früchte. Feine Würzigkeit, eingebettet in eine voluminöse, hefige Note. Am Gaumen kraftvoll, einnehmend. Zugleich fein, finessenreich, spielerisch. Sehr harmonisch mit toller Tiefe. Knackig-erfrischende Säure, gleichzeitig geschmeidig, tolle Struktur, tolle Textur.
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Kräftiges, intensiv strahlendes Lachsrosa. In der Nase frisch, mit würzigen Beerennoten nach Cassis, Waldhimbeeren, Kirschen. Leichter Touch Süße, zugleich ätherische Noten. Schön nach Rosenblüten sowie Tannennadeln. Am Gaumen ähnliche Eindrücke. Cremig-reichhaltig, zugleich elegant und mit zartem Schmelz. Fein mineralisch. Feine Perlage, guter Zuge, wunderbar ausgeglichen und trinkanimierend. 92 OS

Sehr feine Nase mit mineralischen Noten, verhalten Pfirsich, dezent helles Brot. Zitrische Noten, leicht gereifte Birne, verhalten Butterscotch. Tolle Tiefe. Am Gaumen grandiose Perlage, hochfein. Tolle Struktur. Feinfruchtige Anklänge, von hefigen Noten unterlegt. Mineralität und Eleganz. Feiner alter Apfel. Sehr ausgewogen, sehr frisch, gleichsam trinkig und komplex mit Sternfrucht und gelbfruchtig-fleischigen-rauchigen Anklängen im Abgang. 93/94+
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Kraftvoll. Pomelo, Zitrus und kandierte Früchte. Dazu Brioche. Ein wenig rauchig. Kühle Anmutung, trotz der Kraft, mit mineralischen Anklängen an Kalk. Am Gaumen deutlich präsente und stark im Vordergrund stehende Säure. Hefegebäck mit kandierten Früchten. Fein cremig-elegante zitrische Note. Auch im Abgang cremig mit feinem Zug. Bleibt sehr lang. 92 OS