Feines Mousseux, zartgold-gelb im Glas. Gereifter Apfel, gelbes Steinobst – minimal Pfirsichjoghurt. (Vom Solera-Anteil) Oxidative Noten. Süßliche rosinierte Anklänge, dazu (eingekochte) Quitte. Getrocknete, gedörrte gelbe Früchte. Feine Würzigkeit, eingebettet in eine voluminöse, hefige Note. Am Gaumen kraftvoll, einnehmend. Zugleich fein, finessenreich, spielerisch. Sehr harmonisch mit toller Tiefe. Knackig-erfrischende Säure, gleichzeitig geschmeidig, tolle Struktur, tolle Textur.
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Kräftiges, intensiv strahlendes Lachsrosa. In der Nase frisch, mit würzigen Beerennoten nach Cassis, Waldhimbeeren, Kirschen. Leichter Touch Süße, zugleich ätherische Noten. Schön nach Rosenblüten sowie Tannennadeln. Am Gaumen ähnliche Eindrücke. Cremig-reichhaltig, zugleich elegant und mit zartem Schmelz. Fein mineralisch. Feine Perlage, guter Zuge, wunderbar ausgeglichen und trinkanimierend. 92 OS

Sehr feine Nase mit mineralischen Noten, verhalten Pfirsich, dezent helles Brot. Zitrische Noten, leicht gereifte Birne, verhalten Butterscotch. Tolle Tiefe. Am Gaumen grandiose Perlage, hochfein. Tolle Struktur. Feinfruchtige Anklänge, von hefigen Noten unterlegt. Mineralität und Eleganz. Feiner alter Apfel. Sehr ausgewogen, sehr frisch, gleichsam trinkig und komplex mit Sternfrucht und gelbfruchtig-fleischigen-rauchigen Anklängen im Abgang. 93/94+
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Kraftvoll. Pomelo, Zitrus und kandierte Früchte. Dazu Brioche. Ein wenig rauchig. Kühle Anmutung, trotz der Kraft, mit mineralischen Anklängen an Kalk. Am Gaumen deutlich präsente und stark im Vordergrund stehende Säure. Hefegebäck mit kandierten Früchten. Fein cremig-elegante zitrische Note. Auch im Abgang cremig mit feinem Zug. Bleibt sehr lang. 92 OS

Hellgelb im Glas. In der Nase Apfel-Zitrus mit einem Touch weißem Nougat. Hintergründig Pfirsich. Leicht rosig-exotisch-parfümierter Touch. Am Gaumen sehr feinsinnige Perlage. Schöner Zug, sehr frisch, dabei mit Noten nach trockener Fruchtexotik. Getrockneter Pfirsich, Feige, Vanille, helles Gebäck. Verhalten würzig. Kraftvoll-cremig, zugleich mit elegantem Einschlag. Schöner Abgang. 90/91 OS

Feines strohiges Gelbgold im Glas. Schöne Perlage, gleichwohl nicht sehr ausgeprägt. In der Nase angereifter Apfel mit floral-erdbeerigen Noten. Ein wenig teigig. Verhalten nach Birne. Dezent zitrisch und mit einer Note nach Zedernholz. Am Gaumen durchaus kraftvoller Auftakt, sehr intensiv, sodann druckvolle Säure. Durchaus cremig. Schöne Entfaltung. Feinfruchtig, eher floraler Abgang. Dezent nussig. Im Auftakt
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Dunkle Früchte, Kirsche, dunkle Schokolade, feuchter Waldboden. Verhalten rauchig. Leicht nach Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen sehr ausgewogen, ebenfalls dunkle Früchte, dunkle Kirschen, ein wenig Schokolade, leicht nach Wildbret. Das Tannin ist durchaus fein, gleichwohl präsent. Schöner Abgang, bleibt gut. 88 OS

Brombeere, dunkle Schokolade, leicht nach Pfeffer, dunkle Frucht, schwarze Kirschen. Am Gaumen schöne Frische, dezent pfefferig, sehr feines Tannin. Kakao und Kaffee. 87 OS

Aufgehelltes Goldgelb. In der Nase Litschi, reife Birne, Pfirsich, grüne Olive, kräuterige Noten, dazu florale Noten nach Kamille. Ein Oberton nach Kräuter-Maggi. Ein wenig Aprikose, Honig sowie Salbei, Nougat, Haselnuss und Röstaromen. Am Gaumen saftig und fruchtig. Orangen, Ananas, Honig, Apfel. Leicht vanillig. Anis und weißer Pfeffer. Passionsfrucht. Rosenblüten. Feine salzige Note sowie Karamell. 92
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In der Nase leicht floral nach Butterblume, leicht nussig, Walnuss und Sherry, und nach Heu, dezent nach Vanille und grünem Tee. Am Gaumen kraftvoll mit ordentlicher Säure. Nussige Noten, Nougat, feiner Schmelz. Liebstöckel, gereifter Apfel. Schöner Nachhall, bleibt mit schmelzig-nussigen Anklängen und altem Apfel. 86/87 OS

Strohgelb im Glas, leicht grün-gelbliche Reflexe. In der Nase frisch mit Noten nach frischem sowie gelagertem Heu, reifem Apfel, Birne und Honigmelone. Verhalten rauchig-mineralischer Unterton. Trotz der Kraft von kühlem Charakter. Am Gaumen saftige Birne, erneut Honigmelone sowie weißer Pfirsich. Recht dicht. Hintergründig ein wenig Stachelbeere, verhalten nach Rosenblüten. Ordentliche Säure. Im Abgang und Nachhall
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Durchaus feine Perlage. Schöne Schaumbildung. Leicht zitrischer Oberton, v.a. frischer grüner Apfel. Leicht floral. Verhalten nach Birne und hellem Teig sowie weißer Schokolade. Präsente Säure, knackig im Antrunk, die sodann eine leicht herbe Fruchtentfaltung offenbart. Leicht cremig. Nicht schwer, keine dunklen Töne. Leichter junger Apfel. Bleibt gut mit Noten nach Apfel und Mandeln. 86/87 OS

Würzig mit leichter Süße, sehr reife Johannisbeeren. Pflaumen und dunkle Kirschen. Präsente Säure am Gaumen, dazu die dunklen Beeren. Angenehm trinkig mit leicht wildigem Abgang, dazu Eindrücke von Leder. 85 OS

Deutlich nach Vanille mit Tabak, fast Teer, hintergründig rote Früchte. Schwarzkirsche. Am Gaumen durchaus gefällig, sehr betonte Vanille-Note mit Pflaumen und schwarzen Beerennuancen. Herber Einschlag. Etwas nach Wild. Ordentliche Länge. 85 OS

Schlehe, Veilchen, ein wenig dunkle Schokolade. Dunkle Beeren als Oberton zu erneuter Schlehe und ein wenig Cassis. Entsprechende Eindrücke am Gaumen. Dazu rote Grütze. Etwas präsente Säure, ein wenig säuerlicher Nachhall mit einem dezenten Touch Süße. Pfeffer mit Wildgeschmack im Nachhall. 83 OS

Orange, trübe, an naturtrüben Apfelsaft mit Orangenfarbe erinnernd. Ungewöhnlich in der Nase, viele Zesten, leichte Grapefruit, Holundersirup, ungesalzene Erdnüsse, mit Zwiebeln vermischte Apfelspalten, Lauch, Ahornsirup, Kaktussaft, Orangen, Mango-Lassi, Birnenmark, Gewürznelken, Acerolakirsche, Bienenwachs und ungewöhnliche Mineralität. Ähnliche Eindrücke am Gaumen. Unglaublich saftig, dabei dicht und komplex, trotzdem tänzelnd mit ordentlicher Säure in den Abgang hinein. Erfrischend
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Zartgolden im Glas. Zedernholz, Fichtennadeln, Kräuter. Feine Exotik, deutlich Aprikose. Ein wenig Ananas, Mango, Honigmelone, Papaya. Honig mit Blüten. Feine Note nach Orangenlikör. Florale Noten, ein wenig weißer Pfirsich. Sehr helles Leder, verhalten ungeröstetes Toastbrot und Graubrot sowie Pattex. Minimal Butterscotch. Salziges Butter-Mandelgebäck. Wunderbare Tiefe. Am Gaumen sehr sanft, wunderbar elegant mit seidig-zurückgenommener Kraft. Hintergründig
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Leicht nach schwarzem Tee, ein Touch Weihrauch (!), leichte Kräuterigkeit, ein Oberton nach Veilchen. Reife Himbeeren und Erdbeeren, ein Touch Marzipan sowie Eichenholz. Verhaltene Röstaromatik. Am Gaumen deutlich ausgeprägte Noten nach Veilchen. Getrocknete Früchte sowie Schokolade. Saftig mit einem Touch Lakritz. Feine Struktur und erfrischende Säure. Sehr geschmeidig. Wunderbar trinkig. Sehr elegant. Bleibt schön. Ausgewogen
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Druckvolle Nase nach Zigarrentabak mit Leder und Pflaumen. Würzigkeit mit eher warmem Charakter. Blaubeeren. Tabakrauchig-mineralischer Oberton. Am Gaumen kühler, gleichwohl druckvoll. Backpflaumen mit luftgetrocknetem dezent geräucherten Schinken, erneut Tabak. Lakritze, Pfeffer und dunkle Früchte. Kalkige Mineralität, saftig und dicht. Samtig am Gaumen mit rundem Tannin, welches feine herbe Nuancen mitschwingen lässt. Durch die wunderbare Frische
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Brillante Nase – alter Apfel mit Limetten, Kefir, Grapefruitzesten und exotische Untertöne mit einem Popcorn-Oberton. Hintergründig eine Stachelbeer-Cassis-Note. Salzkaramell mit Erdnussschalen. Unglaubliche Tiefe. Enorm frisch, sofort trinkanimierend, zugleich facettenreich. Am Gaumen enorm fein, klassisch gefülltes Gebirgsquellwasser mit exotischen Anklängen, cremigem Pfirsich, erneut altem Apfel, dazu vibrierende Mineralität: Schiefer und Kalk, dazu verhalten holzrauchige Anklänge mit
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