Frisches Gummi mit Safran, Birnen-Mandel-Mousse. Hohe Viskosität, viel Kraft, dennoch schwebend-elegant. Birnennektar mit Honig, dezent nelkig-walnussig. Erfrischende Säure, erneut Gummi, feine Exotik, Papaya, Aprikose, Sternfrucht, Honigmelone, dunkle Beerenanklänge, Kaktussaft und Safrannoten. Weißer Nougat, dezente Vanille und Karamell – Crème brûlée mit einem Fruchttouch – , geröstete Haselnüsse mit dezenten Kaffeeröstnoten, Muskatnuss, Graubrot und Akazienhonig
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  Acerolakirsch-Limetten-Blaubeer-Veilchen-Kompott mit einem Touch Vanille, Pflaume und Anis. Leicht nach Pfeffer, Kirsche und Sattelleder. Deutlich fruchtig, aber nicht breit, mit straffer Säure und elegantem, kühlem Touch. Feine rote Früchte. Erneutes sehr eigenes Potpourri – Gartenkräuter und die Mixtur der Nase. Veilchen-Blaubeere deutlich im Abgang mit leicht süßlichem Lakritz sowie eigigem Weihnachtsgebäck mit Vanilleschotenextrakt. Dezente
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  Helles Bouquet nach vanilliertem Leder, saftiger Kirsche, Veilchen und Walderdbeeren. Samtig-fein am Gaumen, sehr elegant, schöne Säure, nicht aufdringlich, mit präziser, klarer Frucht, von Mineralität und ganz rundem Tannin umhüllte Fruchtsüße mit Rosenblüten. Zart nach Tabakblättern und Unterholz. Im sehr langem Abgang nachhallende Erdbeere mit einem frischen frischen Touch. 94+ OS

  Intensives und sogleich fesselndes Bouquet – alter Apfel mit enorm dichter und packender Mineralität, als Oberton dezent und sehr elegant Champagnerkellerhefe, Quitte und Birnenmousse. Dezent perlig, vibrierend, mit hervorragender und präziser Säure am Gaumen, schwebend und leicht, dennoch mit sanft-cremigem samtigem Körper. Dunkel mit hellen Reflexen, kräuterige Anklänge, eine Mischung aus trockenem und nassem
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  Leicht petrolig, grüner Apfel, alter Gummi, Honig und Kalk. Selbige Eindrücke am Gaumen. Schöne Säure, gute Frische, gute Balance und Trinkigkeit. Leichte Fruchtexotik, überlagert von leicht rauchiger Mineralität. Guter Abgang und schöner Nachhall. 87 OS  

  Leichte Exotik, umhüllt von sehr einnehmender dichter Mineralik. Hohe Viskosität, sehr dicht, leicht rauchig, schwere Mineralität. Ganz feine Säure. Geräucherte Honigmelone, weißer Pfirsich, dezent nach Papaya. Wirkt sehr kraftvoll. Dennoch salzige Feinheit – dezent Vanille-Butter-Gebäck. Tolle Struktur. Noch grüne Einflüsse. Sehr langer Abgang und Nachhall mit hoher Mineralität. Anfänglich im Abgang fast ein wenig
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  Warmer Charakter, dunkle Waldhimbeeren, Pfeffer, Lakritz, Kirsche, Lavendel. Durchaus saftig, ein wenig Schärfe, recht intensiv. Eher dünn in der Anmutung. Ein wenig deutlich hervortretende Schärfe im Abgang. Eher grobkörnigeres Tannin. Guter Nachhall mit feiner Süßenote. 86 OS

  Reserviert fruchtig mit reifen Noten. Himbeeren, Kirsche, Pflaume. Dezent würzig, minimal süßliche Note, eher mild im Charakter mit ordentlicher Säure. Gute Länge. 84 OS

  Leicht pfefferig, kirschig, dezent nach Waldboden, tolle Schokoladennote, leicht grünliche Paprikanote, unterlegt mit Weihnachtsgewürz und eingekochten Früchten. Leichte Rauchigkeit mit Barbequesauce. Tolle Säure, sehr fruchtig, gleichzeitig sehr elegant. Ordentlich Gerbstoff, Tabak, schwarzer Tee, Sojasoße, blutiges Fleisch, Graphit, Kirschschichtpraline mit Kakaopulver bestäubt, saftig. Zugleich teigig mit Lakritz und roten und dunklen Beeren sowie Früchten. Geröstete
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  Erdbeere mit reifen aromatischen Himbeeren, Gelatinen-Torten-Guß. Schöne Säure unf Frische, ausgeprägt nach Himbeeren und Erdbeeren, eher feminine Anmutung, leicht in der Anmutung, dabei mit Waldbodeneinflüssen, Zimtwaffel-Komponente sowie feiner Bitternote. Sehr langer Abgang. Vermeintlich einfach trinkig, gleichsam komplex nuanciert und kraftvoll. 91/92+ OS

  Karamell, Vanille, Kirsche, Trockenbeeren, leichter schwarzer Tee und fein tabakig. Am Gaumen intensiv nach Tee, Milchschokolade, Wacholder, Kirsche, dunkle, leicht gesüßte Schokolade. Viel Druck. Sehr schöner Abgang. 91/92+ OS

  Schießpulver, mineralisch, weißer Pfirsich, kühler Charakter. Am Gaumen kalkig-nussig mit schöner Tropenfrucht, reifer Mirabelle sowie Haselnuss und Sternfrucht. Leicht rauchig mit angenehner Säure. Frisch, dabei leicht cremig mit gutem Süße-Säure-Spiel. Extrem langer Abgang und toller Nachhall. 93/94+ OS

  Anfänglich nach Schwefel. Noten von Apfel, Pfrisisch, Heublumen und Grad, Aprikosne, Marzipan und Jasmintee. Am Gaumen ein gewisser Schmelz, Kräuternoten, ölige Fruchtigkeit mit Mirabelle und leicht Pflaume. Feine Rauchigkeit. Sehr ansprechend und stimmig mit guter Abwechslung und extrem langem Abgang sowie facettenreichem Nachhall. 94+ OS

  Florale Noten, Blütenaromatik, Honig, Anis, Fenchel, Erdnuss. Angenehme Säure, leichter Holzeinfluss spürbar, dezent cremig, butterig-nussig. Gelbfruchtige Einflüsse. Angenehm und rund mit langem Abgang. 88/89+ OS

  Sehr schöner Bitteraperitif; Ankänge an Campari mit Vermouth und feinem Kräuterlikör. Orangenzesten, Ingwer, dezente Fruchtaromatik vor einem sehr trockenen Abgang. Sehr schön frisch.  

  Trockenfrüchte mit Vanille, Pflaume, dunklen roten Beeren, Brombeeren, dunkler Rum, dunkle Schokolade, Kirschen, Waldboden, leichte Mineralität. Kirschig, leicht vanillig, dicht, mit runden Tanninen, dennoch herbe Nuancen und rau-süßlichem Spannungsfeld. Erdbeersirup, kräuterig mit Lakritz. Langer Abgang und schöner Nachhall. 92 OS

  Weiße Blüten, heller Brotteig, ein wenig Vanille, dezente Rauchigkeit und Feuersteinmineralität, Butterkekse mit großen Salzstücken. Verlockend. Am Gaumen ähnliche Eindrücke. Haferflocken mit Vanillecreme, dabei aber nie dick aufgetragen, sondern grazil, elegant und mit straffer hintergründiger und strukturierender Säure. Schmelzig-fein, mit tollem Spiel. Hohe Komplexität und sehr langer Nachhall. 93/94+ OS

  Einladend verhalten süßlicher, v.a. fruchtiger Duft. Weich, rund und angenehm. Feine Kirschfrucht, ganz dezente Veilchennoten, sehr zurückgenommene Milchschokolade, feines Tannin. 87 OS

  Mitteldunkel bis dunkel. Waldboden, Walderdbeeren, dunkles Holz, ohne zu starke rauchige Einflüsse. Kirschig, mit roten Beeren und Holunder. Leicht würzig, rundes Tannin, angenehm, leichter Vanilleschmelz. Saftig und leicht samtig. Ausgewogen mit ordentlichem Nachhall. 86/87 OS

  Funkelndes Rot mit violetten Reflexen. Cassis, Pflaume, Vanille, hohe Konzentration. Am Gaumen durchaus frisch, mit Schwarzkirsche, Wacholder, Pflaume, Kaffee, schwarzem Tee und Zigarrenbox. Tabakige Rumkugeln, geräucherter Speck mit leichter Bitterwürzigkeit. Lang im Abgang. Noch nicht ganz runde Tannine, mit Luft offener und zugänglicher. Schöner langer Nachhall. 93+ OS