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2007 Château d’Yquem | Château d’Yquem

Posted in : Alle Weine, Alle Weine ab 95 OS, d'Yquem, Top 25 on by : Oliver Schwend

Im Glas leicht orange, leicht hellgold. In der Nase dunkler Akazienhonig, Orangen, leicht rauchig. Frisch, Fichtennadeln, neues helles Holz mit dunklen Anklängen, dezent Pattex, Lasurfarbe. Recht frische Aprikose, Pfirsich, Südfruchtexotik mit Mango. Verhalten würzig. Im Oberton Sherry-Kirsch-Nuss. Am Gaumen hohe Viskosität, gleichwohl seidig. Weißes Nougat, Aprikose, heller Waldhonig, Fichtennadeln, frisches Leder, geröstete Haselnuss, dezent Karamell. Hintergründig vibrierend, spannungsgeladen. Unglaubliche Tiefe mit unglaublicher Frische. Jasmin mit zarter Nussbutter, dezent feinwürzig. Getragen-saftig. Voluminös, gleichzeitig schwebend-elegant. Im Abgang extrem lang. Hintergründige, gleichwohl Frische verleihende und absolut präsente Säure. Weiße Schokolade mit Nougat, grüner Jasmin-Note. Im Fazit wunderbar tief und komplex, dabei angenehm in sich ruhend, mit gleichzeitig feinstem Wechselspiel der Nuancen. Unglaublich dicht, trotzdem filigran und kühl, tänzelndes Muskelspiel mit toller TIefe. Im Urteil weltklasse.

97/98+ OS

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