19 Dezember, 2020
2004 Champagne Cuvée Sir Winston Churchill | Pol Roger
Im Glas leuchtend hellgolden mit sehr feiner und lebhafter Perlage. In der Nase hefig mit Noten nach Johannisbeeren und Johannisbeerenbrotkrume, Feige sowie Mandeln. Unterschwellig fruchtig mit Anklängen an Apfel, dazu Birnen-Mango-Mousse sowie Pfirsich. Dezent herb. Im Oberton süßlich-grünlicher Apfel. Floral, blumig-erdig. Große Tiefe. Am Gaumen mit sehr frischem Auftakt, spannungsgeladener und kraftvoller Säure. Dazu feinziselierte zitrische Begleitung. Sehr hohes Mousseux. Sodann leicht fruchtig, erneut hefig-dunkelbrotig mit Anklängen an rotfruchtige Noten. Ein wenig nach hellen Nüssen. Feine Cremigkeit mit einem Touch Pfirsich. Grandiose Textur, elegant, gleichzeitig mit großartiger Entfaltung und beachtlichem Volumen. Im Abgang dezent mit dunklem Akazienhonig, dazu fruchtig-floral und mit gesüßten Limetten. Enorm langer Nachhall mit tollem Spiel. Verbleibt mit Noten nach Akazienhonig, Kalkstein und leichter Salzig- sowie Nussigkeit – Mandeln und Mandelkrokant – ergänzt von Karamellnoten und zitrischen Anklängen. Verhalten nach gereiften Feigen und Sherry. Im Fazit enorm animierend, mit tollem Tiefgang und zahlreichen Nuancen. Spannungsgeladen. Im Urteil weltklasse.
96+ OS