17 Dezember, 2016
2007 Hominis Fides | Château de Saint Cosme
Anfänglich stark nach frisch gepressten Oliven, dazu Kirschen. Intensives Bouquet mit dunkler Schokolade. Eine feine Explosion im Gaumen, dabei sehr schmelzig und extrem samtig. Vollfruchtig mit schwarzem Tee und Tabak, leicht pfefferige Note. Leichte Süßespitze mit erfrischender Säure. Dunkle Schokolade mit Chili und mit Himbeere, Brombeere, Kirsche sowie einem Touch Johannisbeere. Tolle Würzigkeit nach Lorber und Wacholder. Extrem langer Abgang und wunderbar harmonischer Nachhall. Sehr viele Anklänge, schichtartige Komplexität. Sehr wandelbar, dabei nie schwer oder erschlagend, sondern trinkig, erfrischend und immer groß.
96/97+ OS