9 September, 2019
1989 Château d’Yquem – Château d’Yquem
Herrliches Altgold. Sehr tiefgründige Nase, kraftvolles, jedoch feinsinniges Bouquet. Nussig, Fichtennadeln. Waldhonig mit dezenter Pflaume. Geräucherte Kokosnussstücke. Gewürze und Orangenzesten. Leichte petrolige Note. Schöne Bourbon-Vanille. Kräuter-Karamell. Bereits in der Nase unglaublich trinkanimierend. Am Gaumen voluminös, üppig. Honig, Akazienhonig mit Mandelsirup, Orangenmarmelade nebst Vanillemark mit konzentriertem Pfirsich, dezenter Birne und feiner Buttergebäcksalzigkeit. Aprikosen, reife Ananas. Fichtennadeln mit hellem Holz. Vital und frisch. Schöne Säure, wundervoll begleitend. Enorm in sich ruhend und ausgeglichen. Im Abgang deutlicher Ananas. Wunderbar tief und vielschichtig mit subtilen Wandlungen.
96/97+ OS