18 Januar, 2020
2008 Chablis Les Clos Grand Cru | William Fèvre
Zahlreiche Nuancen in der Nase, Gebäck, Apfel, süßliche Noten, schwarzer Tee mit Pfirsich, Birne, Mango, Kupfer und Kräuterquark. Leicht Fenchel/Liebstöckel. Am Gaumen sehr angenehme Säure mit toller Struktur. Walnuss, weitere nussige Anklänge, dezent Vanille sowie Fruchtnoten nach saftigem Apfel, hintergründig Zitrus und Birne, zugleich Brombeernoten. Leicht ölig, gleichzeitig mit Cremigkeit und feiner Salzigkeit. Bleibt extrem lang, wunderbar vibrierende Spannung. Die faszinierende Nase animiert bereits zum Trinken, der samtige Körper offenbart zahlreiche feine Anklänge, der extrem lange Abgang rundet den wundervoll harmonischen Eindruck ab. Hochkomplex und weltklasse.
96+ OS